肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!

8.5 综合评分
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饺子馄饨做得好不好吃,关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活,肉糜如何打水?如何去腥?如何调味?讲究的地方可多了,来看最好的做法是什么!

用料  

猪肉糜 300g
5g
葱姜水 200ml
生抽 10g
蚝油 10g
芝麻油 少许
白胡椒粉 2g

肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法  

  1. 猪肉糜打散;

    肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法 步骤1
  2. 加盐,同方向搅拌至粘稠;

    肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法 步骤2
  3. 分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加), 至上筋,筷子立入不倒为佳;

    肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法 步骤3
  4. 加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;

    肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法 步骤4
  5. 滴少许芝麻油,拌匀,可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

    肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的做法 步骤5

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肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!的答疑

  • 佩蘭  3年前  
    363
    你好,葱姜水怎么做呢?
  • YHH的宠儿  2年前  
    127
    请问葱姜水用开水还是用冷水
  • 手机用户6156_hwu8  1年前  
    4
    这陷吃起来一点也不像云吞肉,好松

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