梅干菜烧排骨
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人做过这道菜
味嗳617
偶有一次，临近晚饭时间，在阳台上闻到别人家的梅干菜的味道特别香，刚好冰箱里又还有很多梅干菜，都是发哥妈妈自己做的，当时就想吃梅干菜那个味儿，可是做烧白又太麻烦（毕竟在我们家梅干菜那就是做烧白用的，很少作他用），而且时间也来不及呐，翻了翻冰箱找到了排骨，索性就试试了，没想到味道超级赞，梅干菜特别软，排骨也很香，超级下饭呐😁😁记个菜谱抛砖引玉😜
用料
梅干菜烧排骨的做法
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排骨洗净，温水下锅焯水，将排骨里面的血水煮出，然后捞出沥水
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在焯排骨的时候，把梅干菜洗净切成小段（我们家的梅干菜是晒过半干的，所以得先用温水泡，一是好切，二来可以将咸味变淡）
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准备好葱姜蒜等各种香料，我放的比较少，口味重的可以多放点
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锅里放油，加入一小勺白糖，糖色起来之后加入大蒜、生姜等大料爆香，最后放花椒、辣椒，不然容易糊掉
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加入排骨和梅干菜一起炒，加酱油（因为我的梅干菜很咸，又有酱油，所以没有加盐）
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倒入开水，水没过肉既可～锅里冒热气，实在是拍不出来😜
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大火烧开，小火慢炖，直到汤汁变少，排骨熟透，梅干菜软烂，盛出装盘，撒点葱段
小贴士
这个菜说实话做出来颜色的确不好看，但是味道确实还不错，估计是有梅干菜的独特风味在里面，真的很下饭呢😍😍
这个菜最主要的就在于梅干菜的口味，就算是菜市场买的梅干菜口味其实也不尽相同，不过大家可以试试这个搭配😜
这个菜最主要的就在于梅干菜的口味，就算是菜市场买的梅干菜口味其实也不尽相同，不过大家可以试试这个搭配😜
