「碧浪净享简单锋味」-面包布丁

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结合了面包布丁和法式土司的制作方法,不用煎锅,轻松搞定一道甜点~有时候变化一个思路,就能把复杂的问题简单化~快速拥有一份好心情~

用料  

面包布丁
法棍或其他法式面包 200g
鸡蛋(每个带壳约重65g) 2个
牛奶 70g
无盐黄油 10g
冷冻浆果 20g
细砂糖 适量
奶油酱汁
鸡蛋(带壳约重65g) 1个
淡奶油 50g
细砂糖 15g
香草荚 四分之一根
搭配与装饰
杏仁片 半根
香蕉
草莓

「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法  

  1. 准备好所有材料,烤箱预热到180度

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤1
  2. 法棍或法式面包切块备用

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤2
  3. 2个鸡蛋(面包布丁用),恢复到室温后打散备用,70g牛奶和10g无盐黄油混合加热至黄油完全融化,倒蛋液中搅拌均匀制成黄油牛奶蛋液,倒入深盘中备用

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤3
  4. 把切成块的面包浸入黄油牛奶蛋液中,用叉子轻压面包以便更好吸收,把浸满蛋液的面包移入铺好油纸的烤盘中,在面包表面撒上捏碎的冷冻浆果和适量细砂糖,送入预热好180度的烤箱中层烘烤30分钟左右

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤4
  5. 烘烤面包布丁的同时制作奶油酱汁:
    1个鸡蛋(奶油酱汁用)敲入搅拌碗中,加入15g细砂糖,用手动打蛋器搅拌至细砂糖完全溶解,50g淡奶油倒入奶锅中,小火加热至微微沸腾,缓缓倒入蛋液中并不停搅拌,过滤一次备用

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤5
  6. 香蕉切片(有瓦斯喷枪的话可以在香蕉片表面撒一层细砂糖,用喷枪烧至上色)、草莓对半切开,和烤好的面包布丁一起摆盘,撒上杏仁片,淋上奶油酱汁即可

    「碧浪净享简单锋味」-面包布丁的做法 步骤6

小贴士

面包可以使用法棍、欧包但是不要使用质地太过柔软的甜面包~
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在厨房里难免沾到各种污渍,尤其是烘焙时飞溅出来的黄油、奶油什么的最让人头疼,这时候有了碧浪洗衣液这个好帮手,就可以轻松化解污渍~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

「碧浪净享简单锋味」-面包布丁相关分类

该菜谱创建于 2016-11-29 15:39:17
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