伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干

5 人做过这道菜
参加下厨房温暖深藏馅心活动的时候说想做牛钆糖苏打饼干,然后安妮说想吃抹茶味儿的,无奈抹茶粉早就过期八百年了!于是灵机一动,做了这个伯爵红茶味儿的,结果没想到异常受欢迎呢。本来嘛,只要是伯爵红茶味儿的就自带高级感,很少有人不喜欢呢?找了一圈没有看到有人发过,所以我这个懒人也出个菜谱纪录一下。

用料  

棉花糖 300g
奶粉 200g
黄油 100g
蔓越莓干 100g
苏打饼干 一大包
伯爵红茶 15g

伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法  

  1. 准备食材,棉花糖一定要用落基山啊,一大包可以做好多好多,而且白白胖胖的棉花糖做热可可棉花糖喝也超级棒!奶粉用的是雀巢全脂,黄油用的是总统黄油卷,苏打饼干用的是太平苏打,正好一块可以掰开两块做。这个牌子的蔓越莓干不是那种特别干的,感觉比较好吃,这个比例的蔓越莓比较少,只是点缀作用,突出伯爵红茶味儿,喜欢吃蔓越莓的人可以增加比例,最大比例跟棉花糖一样多,也可以用其他坚果代替。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤1
  2. 称好所有食材后,把蔓越莓干切碎一点备用,如果你家的伯爵红茶本来就是粉末就可以直接用,我家的茶叶比较大,需要先碾碎,我是用研磨机搅碎后再过筛的,这样粉末很细腻。当然你也可以用两层保鲜袋装起来以后用擀面杖碾碾碾!

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤2
  3. 黄油切块放入不粘锅中用中小火加热至融化。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤3
  4. 加入棉花糖继续搅拌至融化。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤4
  5. 加入奶粉和茶叶末继续搅拌均匀至无干粉。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤5
  6. 加入蔓越莓干继续搅拌均匀。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤6
  7. 这个环节蛮崩溃的,拌匀就可以了,搅拌太久会偏干的。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤7
  8. 拌好以后就可以放在一旁凉一会,这个时候准备饼干。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤8
  9. 等牛钆糖略凉但是又没彻底凉的时候,带上一双一次性PVC手套开始搓丸子咯!这个步骤很粘好崩溃的,请忍耐!大概一个馅在十二到十五克的样子吧,一个个的称的可能性不大了,只能称好一个以后剩下的自己估摸吧。把馅放在一片饼干上再盖上另一块饼干压一下就好了。等凉透后封装或者装入密封罐保存。

    伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的做法 步骤9

小贴士

千万不要减黄油,不然的话牛钆糖不够粘,根本没法粘合在一起的。这个量我做了66块饼干!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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伯爵红茶蔓越莓牛钆糖苏打饼干的答疑

  • Nancy_awvi  3年前  
    1
    没有棉花糖怎么办
    作者回复 3年前  
    那我也无能为力了 转看其他人写的其他做牛钆糖的方子吧 用棉花糖是比较方便快捷的做法
  • 123黄桃123  9个月前  
    0
    锡兰红茶可以吗?就是用来做奶茶的红茶?还是有什么红茶介绍
    作者回复 9个月前  
    就是伯爵红茶的香味比较丰富!锡兰红茶香气不够丰富!但是你要用也是可以的
  • twinkle0328  1年前  
    0
    黄油可以用椰子油代替吗
    作者回复 1年前  
    这个没试过耶 最好不要吧
  • 夏小嘻  3年前  
    0
    没有伯爵红茶怎么替代呢,
    作者回复 3年前  
    你可以用普通的红茶末或者抹茶粉
  • 呵呵是小黑嘿  3年前  
    0
    看着就好好吃!收藏了准备材料做起来~
    作者回复 3年前  
    快做起来!

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