外婆红油拌面

2 人做过这道菜
从小就很喜欢吃外婆做的面条,超级香。但是现在外婆都不怎么做饭了,具体的调料都忘记怎么放了,于是我拿出小白鼠的实验精神尝试了无数次,之前的虽然不能说失败,但就是没有外婆的那种味道。今天终于找到了!太激动了,一定要把这个方子记录下来!
现在开始吧

用料  

挂面或者碱面(最好是扁宽的那种面)
绿叶菜
调味汁(生抽:开水:醋=3:3:1)
白糖 适量
香油 一勺
红油 一大勺
芝麻酱 可选
胡椒粉
花椒粉 根据个人口味,我外婆喜欢放的比较麻

外婆红油拌面的做法  

  1. 水煮开下面,面条断生下菜

  2. 把调料汁兑好,按照面条的量加调料。我吃的比较少,所以一般是一勺半生抽,一勺半开水,半勺醋。

  3. 面条不要煮的太过,捞起来拌匀就可以吃啦。淡了可以加盐,咸了可以加开水和糖。花椒粉和胡椒粉一定不能少!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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外婆红油拌面的答疑

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