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葱头油鸭蛋羹

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用料  

鸭蛋1个 盐少许
酱油1勺 葱白2个
食用油适量

葱头油鸭蛋羹的做法  

  1. 鸭蛋打入碗内，加少许盐，用筷子顺时针方向打蛋液，使蛋黄和蛋清完全混合，加入30度左右的温开水(蛋水比例1：1.5)，继续打至如上图所示

    葱头油鸭蛋羹的做法 步骤1

  2. 待锅内水烧开后，把装蛋液碗放在蒸架上，碗上面扣一个盘子，中火蒸8分钟取出

    葱头油鸭蛋羹的做法 步骤2

  3. 锅内倒入适量食用油，放入葱白炒香，倒入蒸好的蛋羹上，再浇入1勺酱油即可开吃


    葱头油鸭蛋羹的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2016-11-27 20:50:12
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