番茄巴沙鱼

7.6 综合评分
140 人做过这道菜
喜欢番茄做的各种东西,浓郁伴着清香…
番茄牛腩,番茄巴沙鱼…
今天分享番茄巴沙鱼,简单好做好吃,据说是减肥圣品哦……
辣个为了美不断奋斗坚持的你,此款美食专为你哦……

用料  

巴沙鱼 半条
番茄 3个
鸡腿菇或其他菇类 看个人喜好,我用了三分之一
大葱 半根
大蒜 少许
生姜 几片
鸡蛋 一个
淀粉、蚝油、橄榄油、黑胡椒、豆瓣酱、蕃茄酱、盐

番茄巴沙鱼的做法  

  1. 自然解冻哦,中间的白条,我不喜欢,会把它切掉。鱼块大小,看个人喜好,不要太大就好,哈哈……

    番茄巴沙鱼的做法 步骤1
  2. 切好了

    番茄巴沙鱼的做法 步骤2
  3. 生姜,大葱,淀粉,蚝油,橄榄油,蛋清,黑胡椒粉,哎呀,差点儿忘了料酒,王致和料酒…
    用你的小手搅拌均匀,后,腌制半个小时…

    番茄巴沙鱼的做法 步骤3
  4. 腌制好了

    番茄巴沙鱼的做法 步骤4
  5. 沸水,下鱼块,煮开,即把鱼块捞出

    番茄巴沙鱼的做法 步骤5
  6. 再来大葱大蒜哦,还有切好的鸡腿菇

    番茄巴沙鱼的做法 步骤6
  7. 西红柿切块备好,准备开炒

    番茄巴沙鱼的做法 步骤7
  8. 热锅凉油,先炒豆瓣,葱姜蒜,西红柿,炒炒,加入一些西红柿酱,继续翻炒出红汤,若有些干,可以慢慢加水。
    水加到可以些微淹没你的鱼块和其他菜,先到菜,煮一会儿(2分钟?),再到鱼块,煮一会儿(3、5分钟?),加盐加鸡精,出锅。

    番茄巴沙鱼的做法 步骤8

小贴士

想汤更浓,可以多来西红柿多加汤。想上一盘菜,就少西红柿少汤。哈哈哈哈哈,左右相宜。
巴沙鱼没刺儿,给宝宝和老人吃也非常好。

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番茄巴沙鱼的答疑

  • JLLLLLLL  2年前  
    10
    请问鱼块为啥要焯水,省略这一步可以吗
    作者回复 2年前  
    焯水后鱼肉块就不容易烂哦,直接加到煮好的西红柿汤里的话,勾芡的淀粉会把西红柿汤搞的有些浑浊,西红柿汤就没那么鲜艳了。
  • 童叮宝妈  2年前  
    6
    这是什么豆瓣酱
    作者回复 2年前  
    丹丹豆瓣酱
  • Evenhuang  2年前  
    4
    按照这个方法做出来的很好吃哦
    作者回复 2年前  
    嘿嘿,喜欢就好
  • 宝宝球妈妈  1年前  
    0
    为什么我做出来番茄汤汁味道怪怪的
    作者回复 1年前  
    会不会是量没把握好呢?
  • 大力兄弟  1年前  
    0
    哈哈,我做了很好吃
    作者回复 1年前  
    棒棒,哈哈哈
  • Sophia19900506  1年前  
    0
    鱼可不可以先煎一下
    作者回复 1年前  
    我是芡粉包裹后焯水的。煎的没尝试过,亲试试呗。
  • 诺诺可是大神  1年前  
    0
    作者回复 1年前  
    啊?
  • yakasang  1年前  
    0
    照着楼主的方法做的,超级好吃!比外面饭店的还好吃~
    作者回复 1年前  
    嘻嘻😁
  • 柚梨酱  2年前  
    0
    为啥做的感觉不好吃,没啥味呢
    作者回复 2年前  
    是不是番茄酱放少了啊
  • Soup素朴  2年前  
    0
    煮沸水就不要了吗
    作者回复 2年前  
    什么煮沸水?鱼腌制好后是要过一下开水的。

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