茶熙熙Tea
真的有很多南瓜的☆南瓜肉桂卷
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
热腾腾的南瓜肉桂卷充满了细腻又厚实的力量
在冬天早上 尤其是这种降温冻成狗天的早上咬上一口 幸福感muan muan的
在冬天早上 尤其是这种降温冻成狗天的早上咬上一口 幸福感muan muan的
用料
| 面包体 | |
| 高筋面粉 | 350g |
| 盐 | 四分之一小勺 |
| 糖 | 35g |
| 酵母 | 1小勺 |
| 南瓜泥 | 150g |
| 牛奶+鸡蛋液 | 120ml |
| 黄油 | 25g |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 内陷 | |
| 南瓜 | 300g |
| 砂糖 | 35g |
| 黄油/椰子油 | 45g |
真的有很多南瓜的☆南瓜肉桂卷的做法
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南瓜洗净，去籽切小块，【我喜欢南瓜皮洗干净一点一起加在里面】放入可以微波的碗或盆内，表面盖上保鲜膜，并用牙签扎数个小孔，然后放入微波炉，高火加热约3-5分钟
戳成泥
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#做馅儿
取1中熟南瓜泥三分之二
在锅中放入糖 南瓜泥 黄油
炒至顺滑，放凉备用
当然你要是偷pa懒pang……可以直接南瓜弄干一点，前提是够甜 -
#面团
除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放入牛奶，鸡蛋液，再放入南瓜泥，糖，盐，高粉，肉桂粉，最后面粉上挖坑埋好酵母
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面团成型后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面到扩展，盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，擀成近似于长方形的面片
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南瓜泥均匀抹在面片上撒上肉桂、糖。留一边不用抹，便于面团收口
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卷起面团，卷的稍松一点，捏紧接缝
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卷好后来回搓一搓 切成2.5厘米宽度的等量 横截面朝上摆在烤盘内 放入烤箱进行二次发酵，膨胀了1.5倍大后取出
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180℃25分钟
具体时间根据上色决定
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晾凉再淋上糖霜即可←也可以不要
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