香辣萝卜丝儿（简单，下饭）
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人做过这道菜
簡簡鍋_
这是一道爽口小凉菜，特别适合吃得太腻或者嘴里没味，很简单，非常易做！
用料
香辣萝卜丝儿（简单，下饭）的做法
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每年11、12月正是这种红萝卜的季节，买两个回家，把边角一些地方处理一下，不用削皮
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先切成薄片，铺好
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切成这种薄片
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然后在“笃笃笃…”切成细丝儿
不会切的慢慢切，别急，小心手
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然后放到一个可以沥水的小篮里，先舀一勺盐，不够可以再来一勺盐，需要每根萝卜丝上都沾满盐
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将沾满盐的萝卜丝儿静置，下面最后用个碗撑起来，放盐后的萝卜丝要出水
静置时间大约20-30分钟
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腌好之后，一定要找个有手劲儿的人！把萝卜的水拧干！拧干！拧干之后萝卜才不会出水口感脆爽
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洗一点香菜和小葱，水沥干
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沥干的香菜和小葱切成小段
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放到萝卜一起，混合一下
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加入拌凉菜的调料，要加盐（不需太多，酌情加）
我这里加了盐、鸡精、生抽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油
小贴士
萝卜需要切细丝，不要切太粗
带咸味的调料不要加太多，试着加
一定要拧干水
带咸味的调料不要加太多，试着加
一定要拧干水
