把鸡胸肉洗净后,用厨房纸巾吸干表面的水分。
用刀背把鸡胸肉从头到尾拍一遍,拍松后切成长条。
切好的鸡胸肉加1小勺盐、1大勺淀粉和1大勺料酒。
抓匀,腌上15分钟。
趁着腌肉的功夫,把配菜的红彩椒也切成长条。
炒锅倒油烧热,油热后放入1大勺的郫县豆瓣酱,其实做辣口的菜,都少不了郫县豆瓣酱的。他可是被称为川菜的灵魂呢。
煸炒出红油之后,放入干红辣椒和花椒炒出香味。
再把腌好的鸡胸肉倒进去,翻炒到鸡肉变色。
紧接着把配菜的红彩椒和熟的腰果倒进去,根据自己的口味再加点盐调味。
这道快手炒鸡肉,基本上十多分钟就可以搞定上桌了,很适合平时上班忙碌的你啊。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。