叉烧汁烤琵琶腿

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用这个配方烤过很多次叉烧肉,吃过的朋友都表示味道跟外面烧腊店买的一样
偶尔试试用别的材料,比如琵琶腿

用料  

琵琶腿 2只
大蒜 5瓣
生抽、料酒 各15ml
叉烧酱 60ml
蜂蜜 10-15ml(留5ml烤的时候涂抹)
红酒 15ml(可不放,增色增香用;如果放了红酒则料酒减半)

叉烧汁烤琵琶腿的做法  

  1. 蒜切碎,各项调料除留出一点蜂蜜做烧烤时涂抹外,全部混合

  2. 琵琶腿洗干净,在厚的地方切几刀口子方便入味和容易熟。用厨房纸吸水后浸入调好的酱汁中,用手涂抹一下,确保都能覆盖到

    叉烧汁烤琵琶腿的做法 步骤2
  3. 冰箱腌起码8小时,我是昨晚睡前腌上的,然后午餐用,味道很进去

    叉烧汁烤琵琶腿的做法 步骤3
  4. 涂抹蜂蜜,进烤箱200度,15分钟后翻面,再涂抹一次蜂蜜,再15分钟,大功告成

    叉烧汁烤琵琶腿的做法 步骤4

小贴士

我这次家里没红酒就没放,做出来的颜色就没有以前红艳,个人认为做琵琶腿无所谓,如果做叉烧肉的话,还是放红酒比较好看
 

叉烧汁烤琵琶腿相关分类

该菜谱创建于 2016-11-22 13:29:22
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叉烧汁烤琵琶腿的答疑

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