用凉花椒水焯排骨，煮开，去血水后，用温水将排骨洗净。
起铁锅，加油。油热后加入蒜瓣、姜、花椒、八角炒香。加入排骨翻炒一分钟后，加料酒和酱油（偏爱味极鲜）。颜色炒匀。
把排骨倒入电高压锅，加热水盖过排骨，加一颗冰糖。选择排骨模式（炖20分钟）。【第一次用高压锅，赞】
把压好的排骨连汤倒回铁锅，加豆角，翻炒直至收汁完成。约10分钟，搞定。😘
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吕三千
