大白菜一棵 | 约1500g左右 |
韭菜 | 100g左右 |
胡萝卜 | 1、2个 |
白萝卜 | 半个(大的,小的一个) |
洋葱 | 半个 |
苹果 | 1个 |
梨子 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
糯米粉 | 50-80g左右 |
水 | 500g左右 |
泰国鱼露(凤球唛) | 1瓶 |
韩国辣椒粉 | 80-100g左右(根据各人口味添加) |
鲜虾酱 | 2勺(没有可以不放) |
盐 | 5g(根据各人口味添加,我没加) |
糯米粉加入适量的水,用小火慢慢加热,并用筷子搅拌至糊状。
大白菜洗干净切成条状,沥干水分。
韭菜、胡萝卜、白萝卜洗净,切丝。苹果、梨子、洋葱、半个柠檬用榨汁机榨成果泥。
糯米糊放冷后加入果泥、韭菜、胡萝卜丝、白萝卜丝,辣椒粉(辣椒粉按个人口味放多少),盐(根据各人口味添加,我没有放,鱼露很咸的),鲜虾酱(没有可以不放),鱼露搅拌均匀。
加入沥干的大白菜,确保大白菜每个面都抹上。
放入干净的保鲜盒或坛子里(一定要无油)),用力压紧。最后把剩下的半个柠檬汁挤在做好的大白菜上,放入冰箱冷藏,4天左右就可以开吃了。