豆豉香菇牛肉酱
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人做过这道菜
由己的瓶子
简单又美味，周末做一大罐，拌饭拌面好伴侣
用料
豆豉香菇牛肉酱的做法
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干香菇泡发切小丁，香菇水保留，
牛里脊切小丁，加盐，糖，老抽，五香粉，白酒腌半小时入味，之后分2-3次加入少许香菇水
豆豉100克
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锅烧热，倒入玉米油或橄榄油，这个酱用油较多，还要用健康的油，油热后倒入牛肉翻炒
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牛肉变白后加入豆豉
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炒出香味后，加入香菇
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加盐，糖，生抽，老抽，蒸鱼豉油，不停翻炒，如果觉得干，可以多次少量淋油，加入香菇水，盖上锅盖，小火慢熬，熬到入味，打开锅盖，加蚝油，大火炒干水分
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等到没有水分，油亮发稠的感觉，就大功告成了，我是先盛出一半，做成原味，锅中另一半加老干妈，做成辣味
