迷迭香烤大蒜

10 人做过这道菜
据说今年,大蒜比往年的价格翻了几十倍,昂贵的大蒜啊,咱们可得好好保存,好好对待。这不,给咱这昂贵的大蒜,来一个华丽的吃法,我也算对得起它了哈。

这两天,本人正在享受生病,终于在家里享受到了饭来张口,衣来伸手,吆五喝六,颐指气使,作威作福的待遇了,多病几天吧,这种日子可真舒坦。

but,还是严重的祝同志们身体健康,你们就不要轻易享受我这个“待遇”了哈~~~。撤了,88~~。

昂贵的大蒜,另类的吃法----迷迭香烤大蒜

用料  

新鲜大蒜 4头
干燥迷迭香 1/2茶匙约3克
橄榄油 1汤匙15ml
1茶匙5克
黑胡椒 1/2茶匙3克

迷迭香烤大蒜的做法  

  1. 剥去大蒜最外层的厚皮,将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉

  2. 将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中,在大蒜表面均匀的撒上橄榄油,接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎,最后再撒上干燥的迷迭香

  3. 在大蒜表面盖上一层锡纸,放入预热好的烤箱中层,以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸,再烤20分钟即可

小贴士

**据说今年,大蒜比往年的价格翻了几十倍,昂贵的大蒜啊,咱们可得好好保存,好好对待。这不,给咱这昂贵的大蒜,来一个华丽的吃法,也算对得起它啦。
**大蒜放置一段时间,容易发芽,先来看下如何保存大蒜不发芽哈。

**做这道菜,一定要选择新鲜的大蒜,新鲜的大蒜组织紧密,含水量大,烤完之后的口感很好。

**尽量选择形状好,蒜瓣长的差不多高的蒜,这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉,卖相会比较好看。

**干燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到,淘宝也有很多。

**大蒜需要烤的时间长才会好吃,那种绵软的口感,有点像棉花糖,软软糯糯的,还带着一点甜丝丝的味道。烤熟的大蒜,吃过之后,嘴里没有味道,别担心哈。

**为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水粉,所以要在大蒜烘烤的前30分钟加盖一层锡纸。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

迷迭香烤大蒜相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:54
154 收藏


迷迭香烤大蒜的答疑

关于迷迭香烤大蒜的做法还有疑问? 提一个问题