酸辣番茄炒蛋---面条浇头

7.9 综合评分
24 人做过这道菜
这个菜谱做着有点麻烦,但是它自己会说话。
可能你不懂“番茄炒蛋”语,动妈帮你翻译,它说:
“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋!快用我吃面、或者盖饭吧!”

嗯嗯嗯,好哒!✌️️

😂😂😂如果这么好的菜谱有人还做的不好吃,TA的厨艺也太差啦……

用料  

鸡蛋 4只中等大小
西红柿 3只中等大小
橄榄油 15+30毫升
5-10克
4+4
5瓣切成末
小米辣(自选) (2-4个切碎)
柠檬 半个柠檬取汁

酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法  

  1. 鸡蛋加盐4克,稍微搅拌均匀,不用把蛋黄搅碎。(如果你愿意搅碎,也是可以的)

    西红柿切碎块,两个西红柿尽量切非常碎,放一碗,另外一个西红柿的切正常碎块,放一碗。




    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤1
  2. 锅内加橄榄油烧热,把鸡蛋炒定型即盛出。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤2
  3. 两个小米辣的碎末。

    如果不喜欢,这步可以省略,或者只加蒜末。


    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤3
  4. 锅内加30毫升橄榄油烧热,中火,倒入辣椒炒到焦黄,具体可以借鉴下张图。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤4
  5. 倒入两个西红柿的碎块,中火,翻炒。

    锅内西红柿变软、出汤,开始沸腾后转小火,保持沸腾,盖锅盖,煮五分钟。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤5
  6. 注意看锅内西红柿已经成汤汁,如果没有,用锅铲压碎。

    倒入第二碗西红柿,转中火煮开转小火,加糖5-10克,盖锅盖,继续煮5分钟。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤6
  7. 倒入鸡蛋块,翻匀,小火3分钟。
    关火,加柠檬汁/或者加白醋5-10毫升/或者不加。

    尝一下味道,决定是否再加盐。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤7


  8. 最后这步撒葱花是错的,鸡蛋与葱,同食无益。

    酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

酸辣番茄炒蛋---面条浇头相关分类

该菜谱创建于
2030 收藏


酸辣番茄炒蛋---面条浇头的其他做法

酸辣番茄炒蛋---面条浇头的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑