萝卜虾皮丸子

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冬天了,该吃萝卜啦,每年的冬天第一件事就是想吃萝卜丸子,所以自己动手做起来,方便又好次

用料  

青萝卜 一个
鸡蛋 三个
面粉 150~200克
10克
10克
虾皮 20克
根据自己口味斟酌

萝卜虾皮丸子的做法  

  1. 先把萝卜镲成丝,这个家里都有工具,就不用说了,镲好丝的萝卜放一丢丢盐出一下水

  2. 出好水的萝卜丝把水全部弄出来,这一步很重要,不要萝卜水,因为萝卜这个妖艳贱货真的水分很大,不需要留水

  3. 把鸡蛋和切好的葱姜虾皮还有盐放进去,搅拌均匀

  4. 这个时候把面粉逐步放进去,一边倒一边搅拌看萝卜丝能不能成型就好了,因为不留萝卜水,用不了很多面粉,而且能突出萝卜的香甜

  5. 等油温六成热的时候中火炸丸子就行了,一会香甜可口的丸子就等着出锅吧

    萝卜虾皮丸子的做法 步骤5
  6. 最后炸好的丸子,真的好好次,萝卜的香甜和虾皮的结合真的是吃了还想吃

    萝卜虾皮丸子的做法 步骤6

小贴士

1.真的不用留萝卜水,我看好多人都会多少留一点,但是真的不留出来的丸子面粉少,而且萝卜的口感更香甜,对就是萝卜的甜味,不是萝卜的呛味
2.以前就做素丸子,这次加了虾皮进去真的口感前所未有的好啊
 
该菜谱创建于 2016-11-16 18:07:39
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