海绵蛋糕🍰

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用料  

鸡蛋 4个(180g)
白沙糖 80g
植物油 20g
面粉 60g

海绵蛋糕🍰的做法  

  1. 全蛋4个+白砂糖,放在碗里,碗下面放一个热水碗(装有40-50℃),打发至打蛋器拎起来,蛋液滴至表面纹理不消失,成糊状

  2. 倒入植物油,继续打均匀

  3. 放筛过的面粉,分批次放,一次不要太多,不易搅拌,上下翻动,不要搅拌

  4. 空气炸锅160℃预热5分钟,烘焙蓝底层涮上植物油,将蛋糕糊倒入烘焙蓝中,放入空气炸锅,160℃烤制30分钟即可

    海绵蛋糕🍰的做法 步骤4

小贴士

1.打发时,要用热水碗(40-50℃)垫在下面,易打发。
2.加面粉时,一定要分批,不然拌不开。
 

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该菜谱创建于 2016-11-16 14:04:32
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海绵蛋糕🍰的答疑

  • 肥仔粗  2017-07-03  
    0
    海绵蛋糕是不是要先放粉?再放油?
    作者回复 2017-07-04  
    是滴😊

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