奶香南瓜馒头

3 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 400g
南瓜 200g
奶粉 40g
40g
酵母 5g

奶香南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜削皮,切成薄片

  2. 将切成薄片的南瓜放入微波炉高火5分钟后,拿出,翻拌一下,再高火3分钟,直到南瓜熟透,或者直接将南瓜隔水蒸熟

  3. 将面粉、奶粉、糖、酵母搅拌均匀

  4. 将蒸熟的南瓜晾至常温,用匙子搌成泥状,加入步骤3混合的面粉,将面粉与南瓜搅拌均匀(与平时做馒头一样的湿度),如果太干则需要加点水,如果太湿则需要加点面粉

  5. 将4混合物放入面包机,一个揉面程序,揉面完成后,放入温暖的地方发酵至2倍大。

  6. 将发酵完成的面团排气,整形,冷水上锅蒸30分钟

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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奶香南瓜馒头的答疑

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