培根车打芝士司康饼[Bacon Cheddar Scones]

面粉及发粉一起过筛到碗里，加入细糖，拌匀。

以底述度拌入切好的牛油粒，搅打均匀致变成细小如沙粒。

接着加入奶油及酸奶，搅拌成带有一点湿的软面团，不要过度的搅打面团。然后加入培根和65克的车打芝士，混合均匀便可

取出软面团，隔在两张胶袋间，用手掌按扁成一个约7 x 6寸大饼。用刀切成等分的8块，然后把饼放在烤盘上 ，底部铺上不沾油纸；中间要留出空隙。

最后刷上奶油和加上适量车打芝士细丝。放入预热烤箱摄氏160度，烤约35分钟致表面和饼底部成金黄。

烤好后放铁架上待凉。