鸡腿剁小块,反复浸泡两次,洗去鸡腿上的血水
(最好剔骨再剁小块,血水会少一点儿)
吸干鸡腿上多余水分,放入保鲜盒,倒入适量叉烧酱,保证每块鸡腿肉都裹上酱,放冰箱冷藏五个小时(我是准备晚上吃,所以中午腌,晚上用,腌越久,越入味)
热锅热油,倒入鸡块翻炒至变色盛出待用。锅中倒入洋葱圈,翻炒出香味,再倒入鸡块翻炒均匀,倒入可乐,少许温水,放一大勺红糖(不喜欢甜的可以不放),中火煮五分钟左右。
加入胡萝卜块,烧一分钟左右(我喜欢吃生一点儿的胡萝卜,所以煮时间短),再淀粉加水搅拌均匀,倒入锅中勾芡~
西兰花,掰小朵,开水加少许盐煮熟,米饭盛出,摆盘,再浇上可乐叉烧鸡腿,美味可口的晚餐,搞定~