一只粥粥er
香酥炸藕饼
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人做过这道菜
小时候逢年过节家家户户都会炸藕饼。薄薄的藕片中间夹着肉馅。一次可以炸很多，放冰箱。下次蒸热即可。
用料
香酥炸藕饼的做法
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肉馅加入盐，葱末，生抽，料酒，鸡蛋搅拌。腌十分钟。（我觉得中餐调料没有什么定量。大家希望吃什么味的馅就按自己的胃口来调吧）
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藕去皮，切一小块，但不要切断。然后再切一差不多大的一片，切断。如图。
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把肉馅夹在两片藕中间。稍微捏一下。不要贪心，铺满就行了。
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面粉里加哑巴，一个鸡蛋，清水调成面糊。
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把夹好肉的藕片放在面糊中两面都沾上面糊。
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平底锅倒入油，不用太多，把底部铺满即可。油热后开始炸藕片。一面炸好会后，再翻面炸。炸至焦黄即可。
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开吃吧～
