蒸虾酱-长岛虾酱

4 人做过这道菜
去长岛旅行,住的农家乐里的老板娘做的虾酱太好吃了,仔细询问了做法,回来自己做起!

用料  

长岛虾酱 一勺
鸡蛋 一个
白菜叶 适量
大葱 适量
香油 5滴

蒸虾酱-长岛虾酱的做法  

  1. 这样的虾酱,用的这么大一勺的量,如果你买的虾酱有些稠,就少放些,可以后面适量加水

    蒸虾酱-长岛虾酱的做法 步骤1
  2. 章丘大葱和白菜叶,比例1:1,切细,越细越好,我爸妈都喜欢吃细碎些的,所以😊
    再加鸡蛋一个,香油5滴,搅和均匀,如果觉得有些稠,就稍微加一点水,别加太多,蒸完容易出很多水。

    蒸虾酱-长岛虾酱的做法 步骤2
  3. 开火热锅,等冒白气了,就把虾酱放锅里蒸,我在虾酱碗里上面盖了一个盘子,挡住水蒸气,这样虾酱不容易变得水囔囔的。

    蒸虾酱-长岛虾酱的做法 步骤3
  4. 就是这样的盘子盖住虾酱碗

    蒸虾酱-长岛虾酱的做法 步骤4
  5. 锅开了后转中小火,大约15分钟,就好啦,味道蛮好,加了白菜叶和大葱,虾酱就不那么咸了。

    蒸虾酱-长岛虾酱的做法 步骤5

小贴士

反复尝试了几次发现,大葱放的多好吃,用白菜叶或者白菜帮都行,加了虾酱搅拌后会出比较多的水,所以水可以看情况适量加。虾酱的量要看用的虾酱盐度高低,如果特别咸就少放,比较淡就多加。一般我用一满勺虾酱蒸一碗。再加上我们山东人爱吃的玉米饼,太香啦😄

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

蒸虾酱-长岛虾酱相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
248 收藏


蒸虾酱-长岛虾酱的其他做法

蒸虾酱-长岛虾酱的答疑

关于蒸虾酱-长岛虾酱的做法还有疑问? 提一个问题