反沙咸蛋黄

7.5 综合评分
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用料  

咸鸭蛋 10只
普通面粉(适量) 糖(适量)
油(适量)

反沙咸蛋黄的做法  

  1. 取新鲜咸鸭蛋,洗干净

    反沙咸蛋黄的做法 步骤1
  2. 取蛋黄

    反沙咸蛋黄的做法 步骤2
  3. 用普通面粉加水,水不能过多,刚好粘稠,把蛋黄放进里面裹住

    反沙咸蛋黄的做法 步骤3
  4. 锅里下油炸至金黄

    反沙咸蛋黄的做法 步骤4
  5. 起锅

    反沙咸蛋黄的做法 步骤5
  6. 锅里下适量水,糖……煮到锅铲提起有粘稠的糖水

    反沙咸蛋黄的做法 步骤6
  7. 关火,把炸好的蛋黄下锅,不断翻炒,起锅

    反沙咸蛋黄的做法 步骤7
  8. 咬一口,酥到掉渣

    反沙咸蛋黄的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-11-12 12:30:19
1441 收藏


反沙咸蛋黄的答疑

  • 1424_jfim  2017-01-20  
    2
    咸鸭蛋黄先用蒸熟吗?一
    作者回复 2017-01-20  
    不用的,是生鸭蛋,取蛋黄
  • AiMEe  2018-07-27  
    1
    为什么我的是糖浆不出沙呢
    作者回复 2018-07-28  
    那是你的水下多了,糖没熬到熟透
  • 萱妈妈家  2017-11-20  
    1
    亲,水,跟糖一起?比例是多少?
    作者回复 2017-11-22  
    没有故意称比例,自己酌量
  • �_le70  2016-11-16  
    1
    咸蛋用煮熟吗
    作者回复 2016-11-16  
    不用,是生的咸鸭蛋,蛋白和蛋清分离,取蛋黄
  • 刘漫祺  2020-05-26  
    0
    翻砂变成了扒丝!!!是我水下太多了吗
  • 米偶mio  2018-11-07  
    0
    皮吃起来会特别硬吗?
    作者回复 2018-11-07  
    不会哦~也不会很脆,你可以试试
  • 沒人疼旳小孩  2018-10-18  
    0
    去超市买的那种咸鸭蛋可以?
    作者回复 2018-10-30  
    可以的,只取蛋黄
  • 哎呀玛丫  2018-10-01  
    0
    请问可以保存多久,有罐子密封的情况下
    作者回复 2018-10-01  
    一天哦,这个糖会融化的
  • 阿初哟  2018-08-05  
    0
    请问可以用直接包装的蛋黄吗
    作者回复 2018-08-07  
    可以呀
  • 乐米米米  2017-10-02  
    0
    面粉里要不要下油
    作者回复 2017-10-03  
    不用

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