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炒酸菜粉

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珠珠_03k5的厨房  珠珠_03k5
酸菜炒粉条，东北人爱吃的菜，酸酸爽爽，好吃得不得了😄

用料  

猪五花肉，酸菜，粉条
料酒，生抽，胡椒粉
葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量

炒酸菜粉的做法  

  1. 五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用

    炒酸菜粉的做法 步骤1

  2. 热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽

    炒酸菜粉的做法 步骤2

  3. 放入酸菜，炒干水份

    炒酸菜粉的做法 步骤3

  4. 放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可

    炒酸菜粉的做法 步骤4

  5. 酸菜粉，炒好了

    炒酸菜粉的做法 步骤5

小贴士

1.粉条用开水泡两个小时左右，软硬程度刚刚好

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

全部18个作品

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该菜谱发布于 2016-11-12 10:58:30
740 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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炒酸菜粉的答疑

  • Redback_ac12(下厨房)
    Redback_ac12  2019-02-27  
    0 赞
    那酸菜不用攥干水分么？我每次炒之前都攥干水分了，结果不好吃，特别干，还得添水。X﹏X
    作者回复 2019-02-28  
    酸菜的水份不用挤得太干，太干了口感不好哦
  • Redback_ac12(下厨房)
    Redback_ac12  2019-02-22  
    0 赞
    你好，炒的时候添水么？
    作者回复 2019-02-22  
    亲！不用加水

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