甜贝贝
黑芝麻糯米小蛋糕
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
用糯米粉和芝麻粉代替面粉，海绵蛋糕的做法，做出软糯香甜而又有营养的小蛋糕，却没有海绵蛋糕的噎喉咙的感觉。做底部5cm的六连摸一盘。
用料
| 鸡蛋2个 | 细砂糖45g |
| 糯米粉56g | 熟黑芝麻粉30g |
| 牛奶30g | 玉米油30g |
黑芝麻糯米小蛋糕的做法
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先将芝麻炒熟磨成粉，冷却备用。我偷懒直接开了一包黑芝麻糊。
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将牛奶和玉米油搅打均匀，充分乳化，坐温水备用。夏天则不用。
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将鸡蛋加白砂糖进行全蛋打发。海绵蛋糕的做法。打至鸡蛋液发白，滴落的蛋液不会在30s内消失即可。
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将过筛的糯米粉，黑芝麻粉倒入蛋液，用翻拌的方式混合均匀。也就是抄底捞蛋液的方式，像炒菜那样的手法。
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将三分之一的混合好的蛋液加入牛奶和油的混合物，翻拌均匀后倒入蛋液盆，继续翻拌均匀。
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放入预热好170摄氏度的烤箱烤30分钟左右。
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香甜软糯的黑芝麻糯米蛋糕出炉咯！
