crazy_go
食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭
8.8
综合评分
23
人做过这道菜
用料
食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭的做法
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选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……
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准备好配料…京葱切段 这边没拍
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肉切成大块儿
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冷水入锅 放入姜和黄酒
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水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的
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沥干水分 备用
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锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色
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糖慢慢化开
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变成焦糖色 这时候快点把肉放进去
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都裹上糖色
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盛出来是这样
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重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味
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加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟
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这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了
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闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡
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米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！
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小青菜放上～ 葱丝放上
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搞定
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动漫是这样 还是我的好看是不啦…
