甘肃老家炸油饼、炸麻花

甘肃老家炸油饼、炸麻花的答疑

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  紫蓝8215  2020-01-30  

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  请问我的油饼看起来没有你的那么厚？是擀的薄还是二发时间短了
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  海豚_iaqe  2021-12-07  

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  最难的就是发面
  作者回复 2023-02-12  

  甘肃本地的得提前一晚发面，第二天做，不加糖的，原味，我这个是酵母版，因为我嫁南方，改良成甜的了
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  青花瓷_1d8i  2021-06-16  

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  这不是正宗甘肃油饼，差点误导😀刚刚又请教了甘肃姥姥
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  绿萝【蜂浆纸 】  2020-07-19  

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  楼主，甘肃的油圈圈不是用湿的发面做的吗？我看见商家从盆里扯出一团湿面放到油里炸，然后快速的从中间扯出一个洞来，葱花是直接活在面里，不知道是不是大甘肃的每个地区不一样
  作者回复 2021-03-27  

  没错，一般都是那样做的，我这个是改良版，因为本人嫁南方了，自己改了一个
  
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  手机用户1876_4ecp  2018-12-09  

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  需要这么多糖、做出来会不会很甜
  作者回复 2018-12-24  

  可以根据你自己喝的甜度来调节的
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  流星焱雨  2017-12-08  

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  您好，请问那个有葱花馅料的油饼您会做吗
  作者回复 2017-12-08  

  葱花你就发酵好面剁好葱花揉进面里就好了
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  哈老  2017-03-12  

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  请问35克的油要揉到面里吗?
  作者回复 2017-03-14  

  对