超级好吃的素炒油麦菜

10 人做过这道菜
这也是我上学时最爱吃的菜,是我会做的第一道菜,也是拿手菜,很好吃,很清爽,还下饭。

用料  

超级好吃的素炒油麦菜的做法  

  1. 将油麦菜洗净,切成段备用。

  2. 蒜切末备用

  3. 准备麻椒一小把,十粒左右,准备干辣椒4个至5个

  4. 锅下油,凉油时就放麻椒,小火炒香,闻到香味炒一小下关火,用漏勺等东西将麻椒粒捞出,防止麻椒炒焦,留油。

  5. 开火,小火放入一部分蒜末和干辣椒,炒香后放海鲜酱油适量,爆香后放入油麦菜,大火翻炒,边炒边放盐,尝尝咸淡适中,放入剩余蒜末,再翻炒两下,出锅。

小贴士

菜下锅后一定要大火快速翻炒,油麦菜很容易熟,在炒菜过程中快速加盐,否则容易炒过,变成炖菜影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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