看图做菜之：萝卜冬瓜鲫鱼汤
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☆冷焰☆
用料
| 1、鲫鱼 | 一条500克 |
| 2、萝卜冬瓜 | 各300克 |
| 3、姜蒜盐胡椒料酒 | 少许 |
看图做菜之：萝卜冬瓜鲫鱼汤的做法
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现将所有原料清洗干净，鲫鱼用姜丝和料酒腌渍20分钟。
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锅洗干净，热油煎鱼。
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中小火，将鱼煎好了一面。
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继续翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。
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这是煎制好的两面都黄灿灿的鲫鱼。
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用煎鱼的油，爆香姜蒜，然后倒入萝卜。
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萝卜炒制三五分钟后加入冬瓜一起翻炒。
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将鱼和所有原料放入锅中，倒入适量的冷水，湮没全部原料，大火煮开。
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煮沸之后改成中小火，继续熬煮，起锅前加入胡椒等调味。
小贴士
1、鲫鱼最好用料酒和姜丝腌渍一下。
2、煎制鲫鱼的时候，要有耐心，不要急着翻面，否则看相不好。
3、记得一次加足冷水，不要中途加水，然后耐心等待，就会吃到白香浓郁的鱼汤了！
2、煎制鲫鱼的时候，要有耐心，不要急着翻面，否则看相不好。
3、记得一次加足冷水，不要中途加水，然后耐心等待，就会吃到白香浓郁的鱼汤了！
