竹蛏蒸粉丝

8.5 综合评分
43 人做过这道菜
处理竹蛏比较慢点,等你处理好就很快了,只需要蒸5分钟就好了,一定要水开后再下锅蒸,鲜美好吃你值得一试

用料  

竹蛏 500
粉丝 200克
蒜蓉 适量
姜汁 适量
料酒 一汤匙
芹菜粒 可有可无
辣椒粒 可有可无

竹蛏蒸粉丝的做法  

  1. 蒜瓣磨成茸,姜打成汁姜渣不要,芹菜辣椒切小丁.

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤1
  2. 蒜蓉小火爆香关火.余温倒入姜汁.料酒.芹菜.辣椒粒.盐.鸡精.

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤2
  3. 这个汁要做多一些差不多半碗

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤3
  4. 水开后放入粉丝关火一分钟后捞出放盘子晾凉

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤4
  5. 把蛏放入开水中烫开壳

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤5
  6. 用刀在两壳的中间切断,留有肉的那边,倒入三分之一蒜蓉汁腌一下

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤6
  7. 粉丝也倒些蒜蓉汁拌匀(三分之一)

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤7
  8. 摆盘后淋上剩下的蒜茸汁,蒸锅水开后大火蒸5分钟

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤8
  9. 出锅后撒上葱花,淋上热油。完成

    竹蛏蒸粉丝的做法 步骤9

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竹蛏蒸粉丝的答疑

  • 小試牛刀 。  2年前  
    5
    这是蛏子不是竹蛏噢
    作者回复 2年前  
    不是 竹蛏壳比较薄
    不过也都可以这样蒸啦
    一样好吃
  • 5566_jcp7  9个月前  
    4
    请认清竹蛏后再来发帖。
    作者回复 9个月前  
    然后呢
  • jiangss888  2年前  
    1
    最后淋上什么热油,油不会带走鲜味吗
    作者回复 2年前  
    随便 你喜欢怎么吃就怎么做
  • Emitt沈  7个月前  
    0
    竹蛏和蛏子分清楚了再发帖啊,价格一个天一个地了
    作者回复 7个月前  
    没关系两种都可以用这种做法的
  • 李不讨喜i  2年前  
    0
    亲问下蛏子需要吐沙吗?吐多久呢
    作者回复 2年前  
    我们开半的话不吐也行,开半后洗净就好啦,记得把旁边的膜撕掉
  • 红红偶尔来下厨  3年前  
    0
    亲爱的好厉害👏一天这么多菜谱,史无前例👍👍
    作者回复 3年前  
    火山爆发一样吗🙊🙈

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