超正宗英式司康 Perfect Scone
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
Vicky的美食日记
配方来自英国伦敦著名的Savoy Hotel
圆刀模（直径：5.5cm)
圆刀模（直径：5.5cm)
用料
超正宗英式司康 Perfect Scone的做法
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Butter milk做法：
将牛奶与柠檬汁混和，静置至少5分钟。
如果有Butter milk可以直接用。 -
把低筋面粉、泡打粉、砂糖和盐混合均匀，过筛。再倒入35克蛋液、软化的黄油、Butter milk，低速搅拌均匀。
搅拌成面团后倒入葡萄干，搅拌均匀至葡萄干均匀的分布在面团中即停。 -
案板上铺一层保鲜膜，然后把面团放上，完全包裹静置20分钟。
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在案板上撒上面粉，把面团整理压实，切约6个司康，然后把剩下的蛋液涂抹在司康的上面。
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烤箱预热至200度，约烤15-18分钟，直至底部焦黄即可取出。
出炉后放凉约15分钟。
小贴士
吃的时候从中间切开，抹上果酱和奶油即可。
