独家新疆手抓羊肉饭

7.9 综合评分
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美丽厨娘来自温州,但先生是地地道道的新疆人,婆婆也是自创了一套小锅抓饭的秘方㊙️,可以说是传承下来的啦😁!

用料  

新疆排酸羊肉 300g
洋葱 半个
胡萝卜 一根
大米 两个人的饭量
花椒粒 15-20颗
适量

独家新疆手抓羊肉饭的做法  

  1. 将大米淘洗干净备用
    洋葱切沫
    胡萝卜切小块
    羊排切成小块

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤1
  2. 油热放入花椒,炸出香味后将花椒撇出;
    放入羊排入锅内翻炒

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤2
  3. 翻炒的时间依据自己喜好的肉质来定;我家那位喜欢吃干点的肉,说是比较香,所以我翻炒的时间比较长,将肉不断翻炒至金黄色;然后放入洋葱末翻炒;

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤3
  4. 放入胡萝卜粒翻炒两下即可,放盐

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤4
  5. 淘洗好的米加入开水,水量就是平时煮米的量;

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤5
  6. 将第四步骤炒好的所有材料倒入电饭煲,搅拌均匀,按下煮饭键即可。PS:当煮饭键跳至保温键后,再焖烧15分钟后即可开吃啦~抓饭一定要用盘子装着吃,你懂的!

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤6
  7. 装盘成品,嘿嘿,流口水没?

    独家新疆手抓羊肉饭的做法 步骤7

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独家新疆手抓羊肉饭的答疑

  • 不知道起啥名1  2年前  
    7
    羊肉原料放在锅底下是不是比较好一点
    作者回复 2年前  
    羊肉放进电饭煲后需要搅拌均匀,然后米最好是在肉下面
  • 手机用户0703_ozim  3年前  
    2
    这样羊油也在饭里了会不会腻啊
    作者回复 3年前  
    油量你可以放进电饭煲的时候自己控制哦,但油量不足抓饭不香
  • 茫然然然  10个月前  
    1
    羊肉会有味道吗
  • 雪球儿亲  5个月前  
    1
    我每次水掌握不好 求指导
  • 莫逆66  2年前  
    1
    跳至保温后,是不要打开,继续保温焖15分钟?
    作者回复 1年前  
    嗯,跳至保温后不要开盖,保温15分钟。一般现在智能电饭煲有最后的保温焖15分钟。
  • 帅帅他爹华华  5个月前  
    0
    用羊肉还是羊排啊?
  • 东妈下厨  3年前  
    0
    羊排会不会煮不熟,嚼不烂?
    作者回复 3年前  
    羊肉基本已经炒熟了哈,按这个方法羊肉肯定是好咬的

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