西红柿土豆炒鸡蛋

Name: 西红柿土豆炒鸡蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 2个西红柿; 1个土豆; 少许葱花

7.0 综合评分

12 人做过这道菜

对于菜鸟级选手一提起做饭首先提到的就是西红柿炒鸡蛋，没错这是一道好学好做讨喜家常菜，我今天在这道菜基础上加入土豆既丰富了颜色又提升了口感！这道菜乍一听好多人会说这还用看菜谱？太简单了吧！不过你按照我的菜谱做出这道菜会让家人竖起大拇指的，真的，相信我！

用料

打散的鸡蛋放一点点盐，记住是一点点哦，油不要太少，热锅凉油，炒好打散备用
热锅少些油煸土豆，这一步很重要关系到最后成品的口感，煸到用铲子感觉土豆变轻了就可以了
用煸土豆剩下的油小火爆香葱末，时间不要太长
放入切好的西红柿翻炒
又到了关键步骤，西红柿一定要多炸一会，感觉油变红色，西红柿软烂了，翻炒过程用铲子把西红柿压烂一些
先放土豆翻炒再放入鸡蛋，这时可以调味了，根据食材多少调料的比例是盐1，糖2，最后尝一下喜欢甜口可以多放一点糖，再熬一小会，让土豆面了就可以了，如果汤比较多可以勾一点薄芡出锅
一盘色彩艳丽超下饭的家常快手菜完成啦！