蘑菇土豆泥配小扁豆酱
1
人做过这道菜
健康源素-舌尖素食
Lentils小扁豆含有丰富的蛋白质和维生素B，另外含铁量也是其他豆类的2倍。食物纤维和叶酸含量也很丰富，素食者补充蛋白质不一定非要吃黄豆，黄豆吃多了也不好，所以小扁豆是很好的选择
用料
| 大蘑菇 | |
| 蒜泥、盐、黑胡椒、意大利香草、油、柠檬汁 | |
| Lentils小扁豆、小蘑菇、洋葱、素蚝油、美极鲜，番茄酱 |
蘑菇土豆泥配小扁豆酱的做法
-
Lentils小扁豆提前泡一宿，大蘑菇洗干净晾干，剥去外皮
-
把根剪掉，喷一层油
-
铺上一层蒜泥
-
加盐、黑胡椒、意大利香草
-
加柠檬汁，再喷一层油
-
盖上保鲜膜腌制30分钟后，烤箱预热，220-240度上下加热，烤15-20分钟
-
小蘑菇切片，洋葱切碎丁，锅里油烧热
-
加入蘑菇片和洋葱丁，煎香
-
加入泡好的小扁豆
-
加水，加素蚝油
-
美极鲜
-
加番茄酱，稍微多一些，然后盖上盖子小火煮至小扁豆熟透
-
土豆蒸熟后加入黄油
-
加牛奶，再加盐和黑胡椒，压成土豆泥
-
烤好的蘑菇放到盘中，加土豆泥
-
再放入小扁豆酱就好了
