印度奶油鸡 butter chicken
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人做过这道菜
kimnem
在印度餐厅吃了一次爱上它了，有股黄油的甜味，拌饭超级好吃
搬运自 kitchen stories
2人份
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2人份
用料
| 鸡胸肉 | 250g |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 灯笼椒 | ½个 |
| 洋葱 | ½个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 约1cm |
| 番茄膏 | 50g |
| 红咖喱酱 | 1茶匙 |
| 椰浆 | 250ml |
| 咖喱粉 | ½汤匙 |
| 姜黄粉 | ½茶匙 |
| garam masala（印度综合香料） | ½汤匙 |
| 黄油（融化） | 25g |
| 希腊酸奶 | 50g |
| 油、盐、胡椒 | 适量 |
| 腰果 | 50g |
| 青葱（装饰用） | 1小搓 |
印度奶油鸡 butter chicken的做法
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大蒜、姜、洋葱切碎，胡萝卜、灯笼椒切小块青葱切碎
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鸡胸肉切条状
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热锅加入适量油，炒香大蒜和姜，加入番茄膏继续翻炒
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加入红咖喱酱，持续搅动以防烧焦
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加入椰浆熬制
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加入鸡肉、洋葱、胡萝卜、灯笼椒
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加入咖喱粉、姜黄粉、garam masala（印度综合香料）搅拌均匀，加入盐和胡椒调味，用中低火煮15-20分钟至鸡肉熟透，蔬菜变软，中间时不时搅动一下
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调低至最小火，加入腰果、融化的黄油、酸奶，搅匀后品尝调味
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撒上切碎的青葱装饰
