洋葱牛肉盖浇饭

洋葱切粒，辣椒对半切开，然后洗干净不要籽，切条。准备功夫约10-20分钟，看刀功。

等锅热下油，等油热了放牛肉，牛油反复翻炒，看不到有红色牛肉后捞起备用。（我买的牛肉不是全瘦，所以不用放太多油，牛肉会出油）

捞起牛肉后锅里有油，所以不用再加油，把牛肉出的油倒回锅里，油热后放洋葱和辣椒，炒出香味后倒入一瓶番茄意面酱，然后加入一勺盐（约5克），半勺糖（2克），现磨几十圈黑椒，倒入牛肉翻炒一下。试试味道，喜欢啥口味就加多一点点，我加了一点青柠辣椒酱。这时候食物都是熟的，调味阶段，调好就尽快上碟，以免牛肉太老。