家常草鱼

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用料  

草鱼 若干
若干
生抽 若干
薯粉 若干
辣椒粉 若干
味精 若干
若干
若干

家常草鱼的做法  

  1. 草鱼去除杂物,清洗干净,切块。加盐搅拌均匀。

    家常草鱼的做法 步骤1
  2. 再加入生抽、薯粉,搅拌均匀。

  3. 锅内水烧开,待水开后,加入搅拌均匀的草鱼,姜切片,一起放入,加点生抽。

  4. 鱼在煮的过程中,不时翻拌下,以免糊底。

  5. 加入辣椒粉

  6. 待鱼快熟的时候,加入淀粉水勾芡,(即小碗内加点点薯粉和水,将薯粉和水搅拌均匀)因为做鱼的时候已经加了薯粉,所以这步的薯粉不需要多,一点点即可。

  7. 加入少量味精。(味精吃多了不好,荤类食物加一点调味即可,不可加多了。素菜可不放味精。)

  8. 葱切小段,加入锅内。待鱼熟后,即可出锅啦!

    家常草鱼的做法 步骤8

小贴士

1.肉类一定要煮熟吃才放心哦
2.薯粉勾芡这步要待鱼差不多好的时候加入。薯粉勾芡做出来的味道更浓郁。
3.味精吃多了不好,一定少放。另外味精不要经过高温煮制太久,快起锅时候加入一点即可。
 

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