金牌蒜香骨-----吮指留香

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吮指金牌蒜香骨蒜香浓郁,香味扑鼻,刚炸出来,外酥里嫩,让忍不住就吃了一根又想吃一根,但一般酒楼就是一人一根,想回味只有靠舔指头了啦!
  一直以为蒜香骨很难,很费功夫,排骨要入味,炸的火候要恰当,不能炸糊,还要熟了,颜色金黄。从没想起在家做,最主要考虑在家做,开油锅比较恐怖,炸过的一锅油保存有点发愁。而且油吃多了也不健康。
  这几天天冷的,突然想吃蒜香骨,又懒得出去,在家鼓捣了一下,不用油炸,味道也是杠杠的。

用料  

排骨 1斤
料酒 适量
适量
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量

金牌蒜香骨-----吮指留香的做法  

  1. 盆里放水,加少许料酒,排骨放到盆里泡30分钟,去除血水。滤干水,用厨房纸吸取多余的水份。

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  2. 蒜葱切成碎末。

    金牌蒜香骨-----吮指留香的做法 步骤2
  3. 把葱蒜末放入大盆,加入盐,蚝油,生抽,搅拌均匀,再把排骨放入盆中,一起腌制3小时以上。

    金牌蒜香骨-----吮指留香的做法 步骤3
  4. 排骨腌制后烤前加少许淀粉,空气炸锅拉篮放锡纸,放入腌制好的排骨,剩余的酱汁淋在排骨上。

    金牌蒜香骨-----吮指留香的做法 步骤4
  5. 5空气炸锅无需预热,180度烤25分钟,最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。

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  6. 趁热吃,味道最好!自己做的,不用舔手指,任性吃哈!

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小贴士

要想颜色金黄,有的人会加吉士粉,我放的酱油颜色发红。
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