苹果派

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用料  

苹果 1个
黄油 5g
30g
0.25g
10g
肉桂 适量
柠檬汁 适量
面粉 125g
黄油 20g
2.5g
0.75g
63g
黄油 50g

苹果派的做法  

  1. 取面粉125g,黄油20g,糖2.5g,盐0.75g,水63g和面,醒面

    苹果派的做法 步骤1
  2. 苹果去皮,切块

    苹果派的做法 步骤2
  3. 黄油5g放到锅中,放入苹果块,加30g糖,出水后,加0.25g盐

    苹果派的做法 步骤3
  4. 苹果熬软,取10g水加玉米淀粉勾芡

    苹果派的做法 步骤4
  5. 关火加肉桂粉和柠檬汁拌匀

    苹果派的做法 步骤5
  6. 把面擀开,放入50g黄油,然后盖上

    苹果派的做法 步骤6
  7. 盖好后再擀开,再折三折,反复三次,最后把擀好的面切块,每块放入苹果馅

    苹果派的做法 步骤7
  8. 对折后压好边,刷上蛋液,175度烤10分钟

    苹果派的做法 步骤8
  9. 烤好的苹果派

    苹果派的做法 步骤9

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