咖喱蛋三明治

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我自认为是一个十分不挑食的人,啥都能吃。但是对于水煮蛋我是拒绝的,又干又没味道谁要吃啊!

直到我在咖啡店打工的时候学到了这个咖喱蛋馅料的三明治,水煮蛋加上咖喱粉和蛋黄酱,瞬间就化腐朽为神奇,10分钟就能做好很适合当早饭。

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用料  

1人份
牛油果 半个
鸡蛋 1个
咖喱粉 1/2小勺
蛋黄酱 1/2 大勺
面包或吐司 2片

咖喱蛋三明治的做法  

  1. 把鸡蛋整个丢锅里,加冷水大火煮。需要煮到全熟,所以不用太在意时间,让它煮着然后去做接下来的步骤。

  2. 牛油果切半,用勺子挖果肉放到碗里捣烂。

    咖喱蛋三明治的做法 步骤2
  3. 熟鸡蛋去壳切小块,混入牛油果泥,咖喱粉,蛋黄酱拌匀。一定要全熟的鸡蛋。

    咖喱蛋三明治的做法 步骤3
  4. 面包对半切开,用吐司的话就可以省掉这一步啦~

    咖喱蛋三明治的做法 步骤4
  5. 馅料糊中间,夹上,开吃。

    咖喱蛋三明治的做法 步骤5

小贴士

口味重的可以再加点盐和胡椒。
一定要用成熟的牛油果!没有完全成熟的牛油果很难捣烂而且有股涩味儿!
 

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