正宗韩国拌饭
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人做过这道菜
龚伽怡的美食日记
大家分享一个我最爱的韩国拌饭，我可是拿出了自己私藏要开店的配方给你们啊，绝对秒杀福州市面的拌饭。字有点多大家好好看，不懂的地方私聊，不要略过。写的很辛苦……
用料
| 白米饭一大碗 | |
| 牛里脊肉200g | |
| 洋葱四分之一 | |
| 菠菜一小把 | |
| 黄豆芽一小把 | |
| 鸡蛋两个 | |
| 胡萝卜半根 | |
| 海苔片适量 | |
| 大蒜 三瓣 | |
| 烤白芝麻 适量 | |
| 酱油、芝麻油、盐、黑胡椒、色拉油 |
正宗韩国拌饭的做法
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拌饭酱：
韩国辣椒酱（清净园）4勺
糖 1勺、芝麻油1勺、开水3勺 -
煮白米饭：根据电饭煲上的水位线少加一些，需要比平常干一丢丢的饭为最佳。
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牛肉：切成规格一样的肉丝。加一勺酱油；两勺糖、芝麻油和料酒；加入蒜泥、洋葱丝、少许白芝麻和黑胡椒。放入冰箱腌制20分钟，放入不粘锅炒2-3分钟。
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鸡蛋打散，放入不粘锅煎成薄饼，切5cm左右的丝。
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蔬菜：菠菜和胡萝卜切5cm左右的丝，黄豆芽不用。煮开水，加入少许色拉油和盐，分批煮切好的蔬菜煮熟，不能太烂，保留脆感的程度。煮好后放入凉开水过一遍挤干备用。
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把酱料全部放在一起搅拌均匀。
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摆盘：整齐的码放好所有材料，打一颗鸡蛋，取蛋黄放在中间，撒上芝麻倒上酱料就可以享用啦。图片中我用的小火锅可以加热的，如果用普通的碗建议煎个五分熟的太阳蛋
