白兰地百里香冰糖炖羊排
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人做过这道菜
羽嫣私家御厨
用料
| 内蒙羊排 | 4斤（根据需求适量） |
| 金奖白兰地 | 适量 |
| 可达怡百里香 小茴香 青花椒 | 适量 |
| 姜片 蒜头 八角 桂皮 干红辣椒 | 适量 |
| 李锦记秘制红烧汁 李锦记味极鲜 | 适量 |
| 意大利莫奈瑞摩德纳黑醋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 大蒜叶 朝天椒碎 | 适量 |
| 料酒 橘子皮 姜片（焯水用） | 适量 |
白兰地百里香冰糖炖羊排的做法
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羊排切块，冲洗一下，
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锅里放水，倒入羊排，放料酒、姜片、橘子皮，大火煮开焯水，
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再次冲洗干净，并沥干水分，
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锅清洗干净，擦干水分，放少许油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒煸香，倒入羊排翻炒均匀，喷上白兰地，李锦记秘制红烧汁上色，然后加李锦记味极鲜，翻炒一下，
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放入小茴香和百里香，大火煮开，入冰糖，小火慢炖，然后加一些意大利黑醋提香去腥，
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肋骨可以很容易抽离肉的时候大火收汁，一点盐调味，
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撒上大蒜叶碎和朝天椒碎，
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出锅装盘享用！
