酥皮咖喱角
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人做过这道菜
头像是个鸟
使用冷冻酥饼皮(puff pastry)制作，不用和面 不用油炸
用料
| 鸡胸肉 | 50g |
| 胡萝卜 | 70g |
| 洋葱 | 50g |
| 咖喱粉 | 5g |
| 咖喱块(日式) | 5g |
| 八角粉 | 2g |
| 肉桂粉 | 2g |
| 红辣椒粉(paprika) | 2g |
| 芝麻油 | 适量 |
| 酥饼皮 | 1张 |
| 蛋黄 | 涂表面用 |
| 黑芝麻 | 适量 |
酥皮咖喱角的做法
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酥饼皮拿出来室温软化。
鸡胸肉切一厘米小丁，加入咖喱粉，八角粉，肉桂粉和红辣椒粉 拌匀腌制十分钟。(虽说鸡腿肉更嫩，不过咖喱包不太在乎鸡肉口感，所以用鸡胸肉就够了。在意口感又觉得处理鸡腿麻烦的话 可以在腌制时加入一点蜂蜜)
另外，红辣椒paprika 风味很足但不会很辣，建议不要用普通辣椒粉代替。 -
胡萝卜洋葱也切一厘米小丁 (喜欢土豆也可以加，我家里土豆前一天正好用完)。 不粘锅里放适量香油 炒香胡萝卜及洋葱。
再放入鸡肉炒至发白。
少加一点点开水，放咖喱块煮至基本没有水分。
注意要用不粘锅，否则煮到后面咖喱会糊。
一定要煮得非常非常浓稠，基本上是一坨半固体，不然包的时候很容易漏，烤的时候也会流出来。 -
方形酥饼皮分成四块，每一块上放好稍微冷却的咖喱馅 对折，用叉子压紧边缘。
表面涂蛋黄液 撒黑芝麻 -
烤箱预热200度，中层，15-20分钟。
酥饼表面焦黄蓬松即可
小贴士
馅料里也可以再包四分之一水煮蛋~
出炉后很烫，切开晾一晾再吃哦
出炉后很烫，切开晾一晾再吃哦
