花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)

2 人做过这道菜
咱中国人逢年过节都喜欢腌制咸鱼,咸肉!
既彰显了传统,又增添了美味!
但是这所有材料当中,
最最重要的就是这花椒盐!
今天就和大家分享一款香味独特,制作简单的花椒盐~~~

用料  

粗盐 1袋
花椒(四川大红袍最好) 50克
小茴香 5克
八角 10粒
桂皮 10克
草果 1个
香叶 10克
五香粉 5克

花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)的做法  

  1. 所有香料全部敲碎,
    和盐一起放入锅中

    花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)的做法 步骤1
  2. 大火翻炒至金黄色即可

    花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)的做法 步骤2
  3. 最后撒上五香粉,拌匀。
    彻底晾凉后,
    装入干燥的密封容器中!

    花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)的做法 步骤3

小贴士

1.一定要用粗盐炒制!
2.翻炒的时候,频率一定要快,不然很容易炒焦!
3.刚炒完的盐,不要用手接触,小心烫伤!
4.腌制肉类专用盐,密封好可保存1年。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-31 12:40:01
683 收藏


花椒盐的制作方法(腌制肉类专用)的答疑

  • 李子l  2018-02-08  
    1
    方子中花椒的量是50克,青,红花椒各25克吗?😊
    作者回复 2018-02-08  
    这个可以根据自己口味调整,有些厨友不喜欢太麻的 那么青花椒就少放一点😊😊😊
  • 李子l  2018-02-08  
    1
    你好!步骤1图中是不是有红,青两种花椒呀?
    作者回复 2018-02-08  
    嗯嗯,红花椒提香,青花椒香麻😜😜
  • 莫离呢  2020-05-30  
    0
    这种可以用来做什么呀,烧烤还是什么,我有一瓶这个不知道干什么使
    作者回复 2020-05-31  
    做腌肉或者卤味都可以
  • 胖妞迷糊灵  2019-08-10  
    0
    亲~ 粗盐1袋250克吗?
    作者回复 2019-08-10  
    嗯,差不多
  • Pan爱美食  2016-11-17  
    0
    都没地儿买粗盐去😄
    作者回复 2016-11-17  
    万能的X宝😉

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