洗净食材,土豆削皮切块,洋葱切成条状,生菜切段,白玉菇撕成条状。
烧开水,加入土豆,意面,少许盐,煮十分钟(按照意面包装袋上的时间),煮面期间,做色拉,生菜甩干水分,鸡蛋切小块,加入适量柠檬沙拉汁、黑胡椒搅拌(欣和,能量60KJ/10ml,但是据说里面含味精),装盘。
意面煮熟,捞出过凉水,土豆煮到能用叉子轻松叉过,捞出。土豆压烂成泥,捞出时不必把水沥得很干净,留少许水,加入一勺奶粉(或者不留水,加入牛奶),继续搅拌均匀。
炒锅放入少许油,煸炒洋葱出香味,加入白玉菇继续翻炒,把白玉菇的水分炒出来,加入土豆泥,翻炒一会,加入意面,适量盐,黑胡椒,用筷子搅拌使意面均匀地沾上酱,酱汁浓稠即可装盘,再磨些黑胡椒在表面做装饰。