无油龙利鱼排（玉米片版）

Name: 无油龙利鱼排（玉米片版）
Ingredients: 整片龙利鱼; 适量熟玉米片; 适量现磨黑胡椒碎; 适量蛋清/全蛋液; 自选料酒/柠檬; 自选粉状烧烤腌料; 自选甜辣酱/番茄酱/山楂酱; 自选粉状烧烤蘸料

1 人做过这道菜

看起来步骤多,但是没有技术性操作啦～
下次再做补上步骤图啊

可以有时间的时候多烤一些冷冻保存,吃的时候拿出来烤箱解冻就好啦,深夜解馋无负担棒棒哒～

而且是高蛋白低脂肪+低GI主食的绝佳组合呢
配点蔬菜,就是口感口味营养兼顾的快手一餐哦

我在淘宝【山东实在人农家铺子】（质量产地价格种类都不错的杂粮店,没买过粉状的）买的熟玉米片

用料

整片龙利鱼
熟玉米片	适量
现磨黑胡椒碎	适量
蛋清/全蛋液	适量
料酒/柠檬	自选
粉状烧烤腌料	自选
蘸料
甜辣酱/番茄酱/山楂酱	自选
粉状烧烤蘸料	自选

无油龙利鱼排（玉米片版）的做法

我用熟玉米片代替面包糠
（面包糠的话最好用低糖油的咸面包做,不然容易上色过度甚至糊掉哦）

不预热200度烤10min,吃起来是脆的即熟（量以均匀平铺烤盘为宜,不用垫油纸不会沾的）
放凉后用破壁机打碎（没有能干打的破壁机/榨汁机的话,装在保鲜袋用擀面杖擀碎,不碎的话口感会差太多了）

可以一次做很多,密封冷冻保存,做各种排和油炸需要沾面包糠时都可以用它来替代呀～
龙利鱼提前几个小时拿出来解冻
（为了保持形状,建议放在能平铺放下的盘子里）

用厨房纸稍微擦干表面水分
（我是室温静置解冻,然后隔一段时间倒掉盘子里的水,让表面自然干）
加适量现磨黑胡椒碎,一面滴几滴料酒/柠檬汁拍一拍抹匀,腌制十五分钟左右就ok
（口重可以加一点点盐,我没放是因为觉得海物都有一丢丢咸味）
（自行加料腌成烧烤味也ok的）
龙利鱼表面沾蛋清/全蛋液,再沾满玉米碎
放在油纸上在放到烤网上,不预热180度20min
取出,用较锋利的刀切条,（这个肉质不适合像鸡排那样剪子剪哦）撒蘸料或蘸酱即可开动啦～