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莲藕炖鸡

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冰月之痕的厨房  冰月之痕
吃着好吃，专门请教的大师傅

用料  

鸡块
莲藕
姜
柱候酱
耗油
山柰（或大料）
香叶
白酒（黄酒）

莲藕炖鸡的做法  

  1. 藕切块放入热水焯熟备用

  2. 热油后放入姜扁香

  3. 放入洗净的鸡块，扁至表皮发白

  4. 喷入少量白酒（没有可以用黄酒代替）

  5. 放入少量香叶、山柰（没有的可以用八角代替），继续扁香

  6. 放入耗油和柱候酱适量，放少量水开炖

  7. 炖至一半放入莲藕，继续炖直至水收干

小贴士

1.藕要单独先焯熟
2.香料味道不要盖过菜味
3.水别加多了

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该菜谱发布于 2016-10-28 13:33:14
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