酿茄子~(超简单)

猪肉冼净剁成馅，加盐酱油腌十分钟。茄子洗净削皮（因为市面上的茄子农药太重，削了皮放心），用小勺子把茄子中间挖出，挖出部份切末待用。辣椒和蒜切碎，葱切末待用。将腌好的肉取出。放入盐，生粉和鸡蛋拌匀。再将茄子末放一起绞拌。放两分钟后将馅加入茄子盒里（馅稍微装满一些）。茄子放入蒸锅蒸十分钟。

炒锅洗净，放入少许油，油温升起加入蒜末辣椒炒。如果有未装完的馅也可以放一起炒。差不多快熟加入盐酱油即可。装盘待用。

将蒸好的茄子取出，如果水多可以倒掉一些，把炒好的调料加入盘中。完成。O(∩_∩)O