日式照烧鸡肉
1
人做过这道菜
szuperaurora
the woks of life 的菜谱。简单，正宗。
用料
| 鸡胸肉 | 一大块 |
| 米酒 | 25ml, 7/4 tablespoob |
| 生抽 soy sauce | 25ml, 7/4 tablespoon |
| 老抽 dark soy sauce | 4ml, 3/4 teaspoon |
| 红糖 brown sugar | 15ml, 1 tablespoon |
| 面粉 | 7.5ml,0.5tablespoon |
| 芝麻油 | 4ml,3/4 teaspoon |
| 姜末或姜片 | 2.5ml, 1/2 teaspoon |
日式照烧鸡肉的做法
-
混合生抽，老抽，米酒，芝麻油，面粉，红糖,姜片。鸡肉切小指一半厚的条，加入混合液，均匀搅拌，置保鲜袋冷藏二小时。冷藏浸润酱料越久，口感越松软多汁。
-
炒锅一勺植物油(普通油不用芝麻油)加热，倒入鸡肉置于锅底一层，大火两分钟，翻面，大火两分钟，中火炒直至鸡肉熟，大约五分钟。
-
配上白米饭，做好了。撒上些白芝麻装饰。
